Чек-лист официанта в ресторане
Чек-лист официанта в ресторане
Чек-лист для проверки знаний и качества работы официанта в ресторане по категориям: внешний вид, знания, качеством работы и качество обслуживания
Пункты
Задача:
Одет в формуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Форма чистая, выглаженнаяТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Волосы собраны/аккуратно уложеныТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Маникюр и макияж повседневные, в спокойных тонахТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Обувь чистая, закрытаяТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Носит именной бейджТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает актуальное менюТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает состав и процесс приготовления каждого блюдаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает состав и процесс приготовления каждого напиткаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает об особенностях каждого сорта кофе и чаяТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает об особенностях каждого вида/сорта алкогольного напиткаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает правила подачи заказаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает, как использовать likoТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает как использовать банковский терминалТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Знает личный план и план заведения на месяцТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
В рабочее время находится в зале ресторанаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
На рабочем месте не использует личный телефонТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
На рабочем месте не жует жвачкуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Соблюдает субординацию как с гостями, так и с коллегамиТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Ведет себя вежливо и доброжелательно как с гостями,так и с коллегамиТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
После ухода гостя незамедлительно убирает посуду и протирает столикТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
После ухода гостя проверяет наличие салфеток и специйТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Поддерживает в зале ресторана порядокТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Приветствует каждого гостя, вошедшего в заведениеТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
После того, как гость сел за стол, подходит к нему в течение трех минутТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Вежливо приветствует гостяТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Аккуратно кладет открытое меню перед гостемТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Уточняет, готов ли гость сделать заказ сразуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Если гость не готов сделать заказ сразу, сообщает ему, что подойдет через пару минутТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Через пять минут уточняет у гостя, готов ли он сделать заказТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
По запросу гостя качественно презентует блюдо или напитокТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Предполагает попробовать десертТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Озвучивает гостю его заказТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Уточняет последовательность подачи блюд и напитков у гостяТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Благодарит гостя за заказТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Подает гостю заказ в правильной последовательностиТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Желает гостю приятного аппетитаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Своевременно забирает со стола гостя пустую посудуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Предлагает повторить напитокТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Быстро реагирует на просьбы гостя подойти к столикуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
При расчете уточняет, каким способом будет произведена оплатаТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Своевременно приносит гостю чек и сдачуТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
Прощается с гостем и приглашает придти сноваТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
ЕжедневноЗадача:
В течение всего времени работы с гостем вел себя доброжелательно и вежливоТип отчёта:
Отчет без материаловЧастота выполнения:
Ежедневно
