Lista de verificación de cocina de restaurante
Lista de verificación de cocina de restaurante
Lista de verificación de cocina de restaurante Lista de verificación para verificar la cocina de restaurante por categorías: local, mobiliario y plomería, equipamiento y utensilios, personal y cocina. Esta lista de verificación le permitirá evaluar el estado de la cocina del restaurante, verificar la limpieza de la habitación, m
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Los pisos estan limpiosTipo de informe:
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Las paredes estan limpiasTipo de informe:
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Los techos están limpiosTipo de informe:
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Las rejillas de ventilación están limpiasTipo de informe:
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Libre de suciedad y polvo en superficies y lugares de difícil accesoTipo de informe:
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Limpiar debajo de muebles y equipos.Tipo de informe:
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Sin basura en lugares de difícil accesoTipo de informe:
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Las mesas de producción están limpiasTipo de informe:
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Los gabinetes de producción están limpiosTipo de informe:
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Los carros de pernos están en buen estado de funcionamientoTipo de informe:
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El equipo de almacenamiento de la vajilla está en buenas condiciones.Tipo de informe:
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Los lavabos están en buenas condiciones.Tipo de informe:
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El equipo de plomería está en buen estado, en buenas condiciones.Tipo de informe:
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Los utensilios para servir están limpiosTipo de informe:
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Cubiertos limpiosTipo de informe:
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Los utensilios de cocina están limpiosTipo de informe:
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Dispensadores de salsa, limpiosTipo de informe:
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Limpiar discos, limpiarTipo de informe:
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Abridores limpiosTipo de informe:
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Las calderas están limpiasTipo de informe:
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Tablas de cortar limpiasTipo de informe:
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Las cazuelas están limpiasTipo de informe:
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Las sartenes están limpiasTipo de informe:
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Las sartenes están limpiasTipo de informe:
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Las prensas de parrilla están operativas, limpiasTipo de informe:
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Los exprimidores funcionan correctamente, limpiosTipo de informe:
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La máquina de chocolate caliente funciona correctamente, limpiaTipo de informe:
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Las parrillas para asar funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Las tostadoras transportadoras funcionan limpiasTipo de informe:
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Las lavadoras de verduras funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Los mezcladores planetarios funcionan correctamente, limpiosTipo de informe:
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Las básculas de piso están en buen estado de funcionamiento, limpiasTipo de informe:
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Las básculas de banco funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Las máquinas mezcladoras de masa funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Las trituradoras de residuos están operativas, limpiasTipo de informe:
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Las lavadoras de equipos funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Los lavavajillas funcionan correctamente, limpiosTipo de informe:
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Las mesas de congelación funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Los refrigeradores funcionan correctamente, limpiosTipo de informe:
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Las estufas funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Las líneas de calefacción funcionan correctamente, limpiasTipo de informe:
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Las campanas están en buen estado de funcionamiento, limpias.Tipo de informe:
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Todos los empleados en el lugar de trabajo según el horario de trabajoTipo de informe:
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Todos los empleados están vestidos con uniformes de trabajo.Tipo de informe:
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La forma es limpiaTipo de informe:
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Todos los empleados usan zapatos cambiables.Tipo de informe:
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Zapatos limpiosTipo de informe:
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Todos los empleados usan sombreros, cabello largo estilo catedralTipo de informe:
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Todos los empleados usan guantes desechablesTipo de informe:
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Línea de dispensación limpia, lista para usarTipo de informe:
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Cámara fría limpia, lista para usarTipo de informe:
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Tienda caliente limpia, lista para usarTipo de informe:
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Platos preparadosTipo de informe:
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Los espacios en blanco para los platos se distribuyen en envases individuales y se marcanTipo de informe:
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Las frutas y verduras se clasifican en contenedores y se etiquetanTipo de informe:
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Los productos semiacabados se marcan y se colocan en el refrigerador.Tipo de informe:
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Los gabinetes refrigerados cumplen con la regla de vecindad de productos básicosTipo de informe:
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Los congeladores cumplen con la regla de vecindad de productos básicosTipo de informe:
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Hay orden en los gabinetes para almacenar cereales y productos de pasta, todos los productos están marcadosTipo de informe:
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Todos los productos están dentro de la fecha de vencimiento.Tipo de informe:
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